Врач РостГМУ в эфире радио Дон ТР рассказал, как родителям не довести своего ребенка до ожирения, какие продукты необходимо давать им для полноценного интеллектуального развития, и почему молочная каша на завтрак вредна для усвоения математических формул.

Еще год назад Росстат опубликовал весьма тревожные данные: в 2022 году в России выявлено 419 тысяч новых случаев ожирения – целый город толстяков! – а в их числе 108 тысяч детей, 40 тысяч – в возрасте от 10 до 14 лет. И в большинстве случаев проблема лишнего веса упирается в неправильное питание.

— Число детей с ожирением растет не только в России, но и во всем мире, — подчеркнул ассистент кафедры здорового образа жизни и диетологии РостГМУ, кандидат медицинских наук, диетолог Игорь Николаевич Бычков. – И прежде всего потому, что у детей имеется беспрепятственный доступ к рафинированным продуктам – конфетам, печенью, к сокам, чипсам. И при этом у них минимум, а то и полное отсутствие физической нагрузки. Из-за пристрастия к гаджетам они мало времени проводят на свежем воздухе, ограничены в движении.

В доме на столе не должно быть вазочек с печеньем, конфетами, даже – с фруктами, чтобы ребенок постоянно что-то не перекусывал.
В его меню обязательно должен присутствовать полноценный животный белок – мясо, птица, рыба, молочные продукты, яйцо. Если все-таки готовите что-то из полуфабрикатов, необходимо исключить СОЕВЫЙ БЕЛОК в их составе, который детям противопоказан.

Из жиров – сливочное, топленое масло, жирная сметана, небольшое количество растительного масла. Рекомендую добавлять в рацион детей рыбий жир, тушеные и квашенные разноцветные сезонные овощи, ягоды, предпочтение – местным. Очень полезны детям орехи. Фрукты – это десерт. Но их можно дать на перекус в том случае, если ребенок после занятий идет на тренировку.

Важное составляющее меню – запеканки из творога, сырники, сыр – детям нужен кальций. Чтобы не возник дефицит железа – необходимо красное мясо. Это практически единственный его натуральный источник. И сочетание продуктов, содержащих кальций и железо, в обязательном порядке должно быть в меню девочек, чтобы не возникло дефицита и анемии в период созревания.

Лучший источник йода – морская капуста, но накормить ею ребенка сложно. Йодированная соль проблемы не решит, для этого ее нужно слишком много. Постарайтесь ввести в меню морскую рыбу, функциональные продукты, обогащенные йодом.

Нужен лецитин, который содержится в яичном желтке, икре морской рыбы — вполне подойдет икра минтая, любой другой морской рыбы, в печени.

Если в рационе ребенка будут присутствовать все эти позиции, его питание можно считать здоровым.

Каши – на гарнир. Не рекомендую молочные каши, особенно – на завтрак, на чем выросло не одно поколение ребятишек. Молочные каши, особенно в сочетании с сухофруктами, дают очень большое количество углеводов, часть из которых – легкоусвояемые, что способствует резкому колебанию глюкозы в крови. Когда уровень глюкозы повышается – ребенок активен, но затем быстро происходит спад, как следствие — снижение умственной работоспособности, перемены в настроении, проблемы с усвоением на уроке сложного материала, с решением математических задач.

Не стоит приучать ребенка к сахару. Он должен привыкнуть ко вкусу натуральных продуктов, и не думать, что йогурт обязательно должен быть сладким, творожные сырки – это и есть творог, а настоящий чай – это сладкий чай, сарделька – это и есть мясо.

Диетолог Игорь Бычков объяснил, откуда берут энергию дети-малоешки.

— Они постоянно перекусывают конфетами, печеньем, соками. Лишите их этой возможности, а когда проголодаются – накормите правильной едой. По сути малоешка – это ребенок, которому родители не организовали правильный режим питания и правильный подбор блюд. Ни в коем случае нельзя кормить ребенка, сосредоточив его внимание на просмотре мультиков.

Необходимо тщательно пережевывать пищу, фактически превращая ее в жидкую форму, тогда не требуется эту пищу запивать и насыщение придет быстрее. Суп в рационе ребенка – блюдо не обязательное, скорее вопрос семейной кулинарной традиции. Если ребенок не ест суп – ничего страшного. Важно, чтобы другие блюда были горячие. А вот чего ребенку давать не стоит, так это кондитерские изделия длительного хранения. В них избыток трансжиров. Их полное исключение добавит ребенку здоровья.

Если у вашего ребенка уже есть лишний вес, а аппетит, как у папы и он съедает порцию взрослого человека, то его надо отстранить от ненатуральных продуктов – пищевых фальсификатов: чипсов, сладких напитков, снэков и прочего мусорного питания. От натуральных котлет еще никто не растолстел. Надо отстраивать и контролировать его рацион.

Если все это соблюдается, а ребенок все равно набирает вес, нужно обратиться к эндокринологу.